Ricettario della signora Angela

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A tavola, si mangia !!!
Ricettario  

Filetto di porco agli agrumi

  • Tagliare il filetto a rondelle non molto sottili.
  • Mettere in un piatto la farina con il sale e infarinare le rondelle di filetto.
  • In una teglia mettere olio e cipolla tagliata a fettine sottili, fare imbiondire la cipolla e adagiare le rondelle di filetto una accanto all' altra,
  • Spolverare con del pepe e appena un pò di sale.
  • Girarle appena sono dorate (non molto) da un lato e dall' altro dopo di che aggiungere il succo di 3 o 4 arance.
  • Aspettare 5 minuti ed il filetto è pronto da servire.
  • Nel caso in cui si vuol farlo al forno si esegue lo stesso procedimento tranne che a cottura ultimata si può aggiungere le arance o i limoni e oltre al succo anche delle bucce tagliate a dadini che conferiscono al filetto un gusto più saporito.
  • BUON APPETITO

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