Chi siamo   L'azienda agricola zootecnica di Conte Giovanni Maria, a marchio "Fiordisalumi - un dono di natura", è immersa in un'oasi incontaminata della Basilicata dove alleva porci che nascono, crescono e vivono allo stato semibrado.   La rigorosa applicazione di metodologie agricole naturali garantisce non solo l'elevata qualità dei nostri prodotti, bensì anche il più severo rispetto dell'ambiente e del benessere degli animali alimentati unicamente con prodotti di origine vegetale quali latte materno, pascolo, paglia, fieno, cereali e frutta.   Dai nostri porci che vivono secondo Natura, otteniamo una carne e dei salumi naturali, gustosi e saporiti come quelli dell'antica tradizione lucana. I nostri animali, vivendo allo stato naturale, fanno l'amore e donano amore accoppiandosi solo quando ne sentono la necessità (quindi senza forzature come l'inseminazione artificiale), e le mamme accudiscono e allattano i loro porcellini fino ad età avanzata.   I nostri salumi sono ottenuti esclusivamente dalla lavorazione e dalla trasformazione delle carni dei nostri porci e completamente in loco, nella terra di Lucania.   Per conoscere la nostra azienda e le bellezze che la circondano, potete visitarci personalmente trascorrendo le vostre vacanze nella nostra zona situata sulla fascia jonica-metapontina. In questo modo avrete la possibilità di scoprire l'incantevole fascino del Mar Jonio e la natura selvaggia dell'Appennino Lucano, con escursioni ecologiche al Parco del Pollino e visite archeologiche ai musei di Policoro e di Metaponto terra della Magna Grecia, nonché ai sassi di Matera patrimonio dell'UNESCO e alla Rabatana antico quartiere arabo su cui nasce la città di Tursi. Recapiti :   Sono Leonardo Conte. Dal 1999 la mia famiglia ed io abbiamo fatto una scelta di vita naturale stanco di aver visto tutte le schifezze che utilizzano nella produzione e trasformazione dei prodotti alimentari animali e vegetali.   Abbiamo lottato in passato contro il deposito di scorie nucleari, ora stiamo lottando contro le scorie nocive che mettono nei vari cibi di cui ci nutriamo solo per lucri personali senza curarsi della salute dei cittadini.   Siamo una delle rarissime aziende agricole zootecniche che alleva suini allo stato semi-brado per poi trasformarli in salumi naturali (senza conservanti o additivi aggiunti).   I nostri salumi sono il frutto di una passione per le cose buone e genuine, poichè provenienti solo esclusivamente dalle carni suine della nostra azienda.   La consistenza aziendale è di 100 scrofe a ciclo chiuso con una produzione annua di 1500 suini di 180 kg per capo, con una produzione di salumi che si aggira intorno a 6000 kg al mese.   Ci presentiamo per farvi (speriamo) cosa gradita con la speranza che se pianificate una eventuale visita nella nostra terra, questa ci darà la possibilità di farvi conoscere la realtà della nostra azienda. Grazie   Leggo e rileggo su internet e sui giornali che si occupano di alimentazione e riviste scentifiche che i salumi e le carni con i conservanti fanno male alla salute. Io di tutto ciò ne ero convinto quando nel 1999 ho smesso di fare il commerciante (per le troppe porcherie che vedevo fare negli allevamenti intensivi) e mi sono messo a fare il contadino. Nel 2000 ho inserito in azienda 20 scrofe e 2 verri mettondoli in ambi recinti elettrificati e liberi di fare i porci comodi loro, li ho incominciati a crescere come si faceva e come io stesso avevo fatto da ragazzo cioè liberi di pascolare e alimentandoli solo con cereali (perché nella terra di Lucania 35/40 anni fà non esistevano porcilaie e i porci li portavamo al pascolo e al fiume per dissetarli e fargli fare i bagni di fango). Ho iniziato a crescere i porci in questo modo perché ero convinto che se avessi avuto a disposizione una carne naturale avrei potuto fare come facevano i miei nonni e i miei genitori dei salumi nostrani (senza conservanti).   La domanda che mi ponevo era perché dovevo usare dei conservanti per fare dei salumi quando loro non ne avevono bisogno ??? La risposta alla domanda era ed è come pensavo : basta liberare i maiali dalle carceri e farli divendare porci cioé animali liberi e alimentati solo con cereali e pascolo senza alcun tipo di trattamento (ad eccezione dello sverminamento da parassiti quando sono piccoli).   Fu così che sono riuscito ad ottenere ciò che pensavo e volevo (cioé salumi nostrani). Oggi leggo sempre su internet cliccando sui motori di ricerca la frase (salumi senza conservanti) che ci sono degli istituti che prendono soldi dalla CEE con progetti per studiare come fare dei salumi senza conservanti o additivi aggiunti. Naturalmente per me tutto ciò é ridicolo perché come ho spiegato non ci vuole mica la scienza per liberare i maiali dalle carceri e farli divendare liberi (porci) e così ottenere la carne adatta alla trasformazione in salumi naturali (senza conservanti o meglio senza chimica aggiunta). Ma c'é di più, con questo metodo di crescita abbiamo molti vantaggi in più :   - il rispetto del benessere degli animali, - il rispetto dell' ambiente, - minor consumo di energia elettrica e di carburanti, - concimazione dei terreni senza inquinare l' ambiente.   Ma la cosa più importante é la tutela della nostra salute che non ha prezzo.   Produttori e consumatori liberiamo i maiali (loro vivranno meglio e più a lungo e noi più sani ). Saluti Nandino il contadino. Grazie